【キャンプで豪快に焼く!】TAKIBI 塊 WAGYU〈ウチモモ〉 300g

¥5,500

▼キャンプで豪快に焼く!『旨い塊肉』
サチアルキャンプが提案する
キャンプ飯の王道。
伝統の『枯らし熟成』によって
旨味が凝縮された珠玉の塊肉。
深い旨味と芳醇な香りがまさに別格。
ぜひあなたもご体感ください!!
※数量限定品

▼用途
炭火焼きステーキ
ローストビーフ
ビーフシチュー など

▼ウチモモとは
ウチモモは後ろ足の付け根の内側の部位です。
脂肪の少ない赤身で、その分カロリーが低く、
ラウンドステーキとして
健康志向の人にも好まれています。
柔らかく、均一なその肉質から
ローストビーフ等の
料理に用いられることが多い部分です。

【若狭ナカノ牛とは?】
全文はこちら
https://www.sachialcamp.jp/blog/2021/08/17/054329

【ざっくり説明】
①通常の若狭牛とは別モノといっても
 過言でない位、強烈な旨味を備えています。
②そのため、弊社が勝手に若狭ナカノ牛と命名。
③福井のお肉博士こと中野直幸氏の協力により実現。
④福井県坂井市の精肉店【株式会社ナカノ】社長。
 その道40年のキャリアを誇るお肉のプロ中のプロ。
⑤提携牧場で育てられるナカノ社専用の若狭牛は
 神戸牛や松坂牛がそうであるように雌牛のみ
⑥さらには餌へのこだわり、自然放牧、
 通常より長い肥育日数など
 特別な育て方と愛情を受けて立派な成牛に
⑦そうして丹精込めて育てられた
 ナカノ社専用の牛さんを
 屠畜後30日間『枯らす』ことでさらに、
 お肉の旨味をぎゅぅぅぅっ!と凝縮
⑧伝統的な熟成技法を現代に再現した
 若狭ナカノ牛の旨味成分は通常の2倍以上!
⑨『旨い塊肉』をキャンプで豪快に焼いて欲しい!

【枯らし熟成とは?】
https://www.sachialcamp.jp/blog/2021/08/17/054222

【旨味成分がなんと2倍以上に!!】
https://www.sachialcamp.jp/blog/2021/08/17/054120

【なぜ?失われゆく熟成文化】
https://www.sachialcamp.jp/blog/2021/08/17/054027

【伝統的な熟成技法を現代に】
https://www.sachialcamp.jp/blog/2021/08/17/053945

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・冷凍パックにてお届けします
・冷凍だからキャンプの際は保冷剤代わりにも
・当社の「パパイヤスパイス」が良く合います
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原材料
国産黒毛和牛(福井県産/若狭牛)
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アレルギー
・牛肉
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内容量
・300g×1個
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賞味期間
・発送日より10日
期限は個々の商品パッケージに記載
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保存方法
・冷凍保存(-18℃以下)
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配送方法
・ヤマト運輸クール冷凍便
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定休日:土日祝
※定休日はご注文に対応することができません

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